Livsmedel.se

LivsmedelsFöreningen och Livsmedel i fokus

"Ta bort" är det nya svarta

Nästan hälften av svenskarna äter så kallade ”fri-från”-produkter. Det vanligaste är att välja bort laktos, socker, tillsatser och gluten.

Död probiotika har också effekt

Paraprobiotika, eller probiotika som inte längre är levande, har i ny forskning visat sig ha liknande hälsofördelar som levande bakterier.

Rätt förpackning är guld värd

Den 27 april återkommer konferensen Livsmedelsförpackningar i fokus, som blev en succé förra året. En av talarna är Johan Ununger, vd i Saltå Kvarn, som kommer att prata om förpackningen ur ett hållbarhetsperspektiv.

Hallå där Åsa Berg

En av talarna på konferensen Livsmedelsförpackningar i fokus är Åsa Berg, vd i guldäggsbelönade designföretaget Garbergs Project.

Axfood går in i gränshandeln

Axfood förvärvat Eurocash Food AB, den näst största dagligvaruaktören utmed gränsen till Norge. Axfood har även för avsikt att sälja 49 procent av aktierna i Eurocash till Norgesgruppen.

Risenta slutar med konventionella gojibär

Från och med februari kommer Risenta enbart att sälja ekologiska gojibär. Anledningen är att många konventionellt odlade bär innehåller pesticidrester.

Nu börjar säsongen för skrei

Nu börjar säsongen för den norska torsken som kallas skrei, Den anses som en delikatess och ska ätas färsk under säsongen.

Matens smak påverkas av musik

Gastrofysik är ett relativt nytt forskningsområde som studerar hur smakupplevelsen påverkas av andra sinnesintryck, som till exempel musik och färg på porslinet.

Sverige har fått en folkägd kaffekedja

Kaffekedjan Baristas emission på Pepins.com har fått stor uppmärksamhet. Emissionen stängde med över 21 miljoner i investerat kapital via 1 682 investeringar.

Löfbergs växer i Finland

Kafferosteriet Löfbergs fortsätter att växa i Finland med en rad nya kunder i Helsingfors, bland andra den nybyggda färjeterminalen, där Löfbergs blir officiell kaffepartner.

Hälsodrycker, japanskt och purpur på bordet 2017

2017 kommer vi att få se en uppsjö av nya hälsodrycker spetsade med traditionella läkeväxter. Purpurfärgad antioxidantrik mat får också ett uppsving. Det förutspår den amerikanska hälsomatskedjan Whole Foods Markets i sin trendspaning.

Läskskatt vinner mark i USA

Vid årsskiftet införde staden Philadelphia en skatt på sötade drycker, trots protester, såväl från konsumenter som dryckesbranschen.

Gott hopp för hållbar tonfisk

Från 2014 har utbudet av MSC-märkt tonfisk femdubblats och idag är 22 procent av all tonfisk på burk som säljs MSC-märkt. Det skriver MSC i ett pressmeddelande.

Minskat matsvinn med bättre logistik

Varje år slängs nästan en kvarts miljon ton mat i Sverige inom industrin och detaljhandeln – helt i onödan. Chalmersforskaren Kristina Liljestrand har tagit fram konkreta verktyg, som både kan minska matsvinnet och transporternas miljöpåverkan.

Närstudie av sambandet mat-hälsa-miljö

Nu ska sambandet mellan mat och hälsa analyseras på djupet – och dessutom vägas mot ett miljö- och klimatperspektiv. Bakom projektet står forskare på SP Jordbruk och Livsmedel, Karolinska Institutet och Livsmedelsverket.

Ladda fler nyheter Till toppen av sidan
LivsmedelsFöreningen

Slakthusplan 9
121 62 Johanneshov
Tel +46 8 714 50 45
info@livsmedel.se

Kontakta oss
Livsmedel i fokus

Slakthusplan 9
121 62 Johanneshov
Tel +46 8 714 50 46
info@livsmedel.se

Kontakta oss

Följ oss!

Facebook


Twitter

Få vårt nyhetsbrev

I vårt nyhetsbrev får du de senaste branschnyheterna.

Annons: Livsmedelsförpackningar2017